首先，要杜绝的不雅用筷方式。
用筷子在碗盘里翻找；
把筷子竖插在食物上面；
用筷子敲打碗盘的边缘；
拿着筷子相互摩擦筷尖；
用筷子将碗挪到自己面前；
拿着筷子犹豫不决夹哪道菜；
用筷子在汤碗中不断搅拌混合；
在夹汤汁多的菜肴时用筷子抖掉汤汁；
已经用筷子夹起了食物，但是不吃又放回去；用完筷子不将筷子放在筷架上，而架在碗碟上；
用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留着食物；
一次性夹着多种菜肴塞到口中，这样的做法显得非常狼狈；
和人交谈时，一边说话一边挥舞筷子，甚至用筷子指着别人。
其次，勺子的使用规范。
很多菜肴往如羹、汤汁或碎状食物往往不便于用筷子直接夹取，这时勺子就发挥了很大的辅助作用，但勺子的使用也绝非想象那么简单，具体使用规范如下：
尽量不要单用勺子去取菜，而应配以小碟；
不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸舔食勺子；
取食物时不要过满，以使溢出汤汁、油渍弄脏餐桌、衣服；舀取液状食物时，可在原处“暂停”片刻，直至不再流出后再收回；
暂时不用的勺子，不要放在餐桌或菜碟或菜碗中，应放在自己的碟子上；