长赢基因——清而不淡，浓而不艳
（1）好水好粮，工艺独特。西凤酒用的是柳林镇的井水，水质清纯甘洌。酿酒用的原料是就近产的高粱，并用60%的大麦和40%的碗豆做曲酿造。在酿造中，采用“多次发醇，多次取酒”的工艺，含有丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质，还兼有补气血、润肺等药用功能，是人们喜爱的佳品。
（2）具有“凤型”酒的独特风格。西凤酒清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不出头。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
333．施托尔克——满足人们新时代的需求
□创始人——奥古斯特·施托尔克
□创立时间——1903年
□所属国家——德国
1903年，奥古斯特·施托尔克在德国西法伦地区的小小城市维尔特尔建立了一个蒸汽糖果工厂。后来，奥古斯特给这些甜蜜的东西包上了外衣，并想出了好听的名字，并且开始运到邻近的城镇出售。几年过去了，他的“巧克力巨人”公司就占领了广大的市场，为日后威斯特法伦这个甜食帝国打下了基石。