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4.将橄榄油加入锅中稍热，倒入蛋液，炒散即可。
胡萝卜番茄汤
原料：胡萝卜1小根，番茄1个，水适量。
做法
1.胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。
2.番茄放入沸水中浸泡，去皮，打成糊状。
3.锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄糊，用大火煮开后，改小火煮至熟透即可。
香菇火腿蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉100克，火腿10克，香菇2朵（干、鲜均可），料酒适量。
做法
1.将香菇淘洗干净泥沙，再除去菌柄，切成细丝（新鲜香菇直接洗干净除去菌柄即可）。
2.将火腿切成细丝备用；鳕鱼洗干净备用。
3.将鳕鱼块放进盘里，在鳕鱼上铺上一层香菇丝和火腿丝，放到开水锅里用大火蒸8分钟左右。
4.倒入料酒，再用大火蒸4分钟，取出后去掉鱼刺，即可。
猪肝汤
原料：新鲜猪肝30克，土豆半个（50克左右），嫩菠菜叶10克，高汤少许，清水适量。

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