2.将锅中原汤加入精盐、鸡油烧沸，盛入大汤碗中，放入鱼丸，将火腿片放在鱼丸上面成三角形，香菇用锅中汤焯熟，放在火腿片中间即可。
肉丝炒胡萝卜
原料：瘦猪肉50克，胡萝卜1根，葱、姜末、酱油、精盐、醋、料酒、香油、水淀粉各适量。
做法
1.将瘦猪肉剔去筋，洗净，切成丝，放入盆内，加入水淀粉和少许精盐上浆，用热锅温滑开捞出。
2.胡萝卜洗净，切成丝。
3.将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，加入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入香油，搅匀出锅即可。
叉烧肉炒鸡蛋
原料：鸡蛋2个，叉烧肉50克，葱适量，精盐、植物油各少许。
做法
1.将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁；葱切成葱花；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀。
2.将锅烧热，加入少许油，随即下入叉烧肉略爆炒一下，然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋液拌匀。
3.锅中倒油，烧热后将鸡蛋液、叉烧肉丁一起倒入锅内，用小火炒，炒至两面呈金黄色时出锅即可。
胡萝卜香橙沙拉
原料：胡萝卜1根，橙子2个，洋葱末、葱末、白糖各适量。
做法
1.胡萝卜洗净切丝；橙子洗净后一个榨汁备用，另一个取橙肉和表皮之间一层皮肉切成细丝。