祝酒时，不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进餐，停止交谈并注意倾听。
一般情况下，敬酒就意味着干杯，即将杯中洒喝干。有些人借敬酒之名行灌醉别人之实，甚至偷偷在别人饮料中倒上烈性酒，这些都是有违礼仪要求的。
祝酒巧妙才能赢得好感
恰当的祝酒让人乐于干杯，喝了酒也就增进了友谊。
几乎所有历经过酒场的人都有过切身体会，人在交际过程中酒的作用是非常重要的。喝酒总需要有个理由，碰杯、敬酒都要有说辞，不然，人家干吗要喝你的酒呢？端起杯来，先要知道，敬酒有一些的潜规则是必须注意的。如果敬酒不得当，别人就算喝了你的酒，心里也会对你颇有微词，达不到很好的效果。
小陈是大陈的堂弟，刚刚大学毕业，现在给大陈做秘书。一日大陈带着小陈赴宴，一方面是让他多见见世面，另一方面是介绍一些生意上的客户给他认识，也便于小陈日后的工作。